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ブランド: ひとひら 鍛冶: 田中打刃物製作所 産地: 大阪府堺市 形状: 牛刀 サイズ: 240mm 刃金の種類: ハガネ 刃金: 安来鋼 青紙1号 地金: 極軟鋼 構造: 合わせ/ 割り込み 柄: ブラックウッド柄 八角 水牛角桂 全長: 385mm 刃の長さ: 232mm 柄から刃先: 240mm 刃幅: 50mm 厚み: 2mm 柄の長さ: 146mm 重量: 205g 利き手: 両手用 研ぎ師: 久蔵柄師: 太平 最終更新日: 2024年5月17日
※ 寸法と写真はランダムに選択したサンプルを計測･撮影したものになります。特に天然素材の部分は、個体によってサイズや色味が異なることをご了承ください。
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i also understood japanese push and pull technique. wish thry would be cheaper, would buy more of them. well i am already willing to buy another knife :DDD btw lasted week in sushi kitchen,cutting salmon and daikon now need to resharpen
